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Εγγραφή
Toutes nos crudités et nos légumes cuits sont issus d’une production locale
Saumon fumé, foie gras, magret fumé
Salade composée, tomates, gruyère, croûtons, lardons frits
Jambon cru, lard fumé, terrine de foie, presskopf, salami et saumon
Chutney, brioche tiède
Vieux parmesan, pain brioché
Crudités de saison
Caille, magret, foie gras, salade folle
Cervelas, emmental suisse, oeufs, crudités
Beurre de baratte, ail, amandes douces, persil
Fromage blanc, lardons fumés, ail, oignons et persil
Pommes de terre à l’anglaise
Sur choucroute, pommes de terre grenailles
Pommes de terre sautées, salade verte et crème de raifort
Purée de pommes de terre au beurre
Salade verte
Supplément fromage blanc
Crème Isigny
Pommes de terre sautées, compote de pommes, raifort (Recette de ma Mère inchangée depuis 1973)
À la bière de cerise, moutarde moût de raisin et pommes de terre sautées
Pommes de terre sautées, crudités du jour
Purée de pommes de terre au beurre
Sauce Gribiche et pommes à l’anglaise
Choux rouge aux marrons
Tous nos desserts sont entièrement faits maison
ainsi que nos glaces et sorbets
Glace vanille, café, fraise, chantilly maison*
Sorbet cerise, liqueur de cerises, griottes à l’eau de vie
Avec un verre de Marc de Gewurztraminer
Cuite au four à bois, glace vanille et café, chantilly
Chocolat artisanal Thierry Mulhaupt 64%, glace vanille des îles, chantilly maison*
Chocolat artisanal Thierry Mulhaupt 64%, glace vanille des îles, chantilly maison*
Mousse chocolat, meringue, chantilly
Vanille, café, fruits cuits, cannelle, rhum, chantilly
Sorbet citron, fruits à l’alcool des vergers d’Alsace
Crème mascarpone
Arrosé au rhum vanille des îles, glace vanille, chantilly maison
Coulis de fruits rouges
Glace vanille, chocolat chaud
* Chantilly maison crème « Label Rouge », sucre et rhum
** Nous travaillons le chocolat noir de la maison Mulhaupt
- 12 ans
1 boule en cornet
* Chantilly maison crème « Label Rouge », sucre et rhum
Nous réalisons notre pâte à tarte avec du levain naturel et de la farine Bio. Nos lardons sont salés et fumés par nos soins à l'ancienne. Notre fromage est égoutté et assaisonné selon la recette originale de ma grand-mère datant de 1953.
Fromage blanc et crème fraîche
Tarte flammée aux petits grattons maison
Fromage, crème Isigny, huile de colza terrifié à l'ancienne